几种披萨的稀罕做法,大厨都被惊艳到了,原来这么好吃!棒棒哒

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  榴莲披萨及饼底制作

  

  用料

  饼底;高筋面粉150克;水85克;盐2克;糖5克;橄榄油8克;酵母2克;榴莲披萨用料;榴莲肉200克;马苏里拉芝士碎好几把

  做法

  饼底的全部材料混合均匀揉成光滑的面团,温暖的地方醒发半个小时

  取出面团先用擀面杖直接擀成一个10寸的圆形面饼(不需要排气),然后拿起来放进烤披萨时用的烤盘,开始用手逆时针一边按一边顺时针转动烤盘,一边按一边扩大这个饼,变成中间薄,一圈略厚一丢丢的12寸左右的饼底,按好用叉子戳上密集恐惧的眼儿

  烤箱预热200度中层烤5分钟定型。取出晾至常温后冷冻保存,这就是半的饼底啦!什么时候做披萨直接拿出来就可以用。

  准备好榴莲肉,抓一把马苏里拉芝士碎和榴莲一起搅拌均匀备用(榴莲要熟透的才好吃)

  在烤好的饼底上撒一层马苏里拉铺匀,把准备好的榴莲馅儿涂上去,涂均匀,然后再撒上较厚一层马苏里拉芝士碎(厚度以能把榴莲肉盖住,眼看它就要上不来气儿了就好,也不要太厚了哈)

  烤箱继续200度中层,烤到表面芝士上色满意就可以啦!(我的烤箱烤了18分钟,供参考)

  蘑菇香肠披萨,口蘑经过煸炒蒸发掉水分(或者用蘑菇罐头,攥干水分),台式烤肠或任意喜欢的香肠均可,披萨酱,撒马苏里拉,摆好蘑菇和香肠,再撒马苏里拉,200度烤18-20分钟。

  简易版蛋塔皮小披萨

  

  用料

;火腿1根;蕃茄酱适量;黑胡椒适量;芝士碎适量

  做法

  蛋塔皮刚拿出冰箱马上去的锡纸不然等等拿不出来了

  材料?际窃谡饫镒急负?

  蛋塔皮解冻好发过来铺平

  抹上番茄酱

  放上蟹柳

  放上火腿和弄一点黑胡椒

  放上芝士

  放入预热的烤箱180度15-25分钟要边看哦

  烤完拿出来装盘就可以吃啦

  超级大披萨

  

  用料

  面团:;高筋粉200克;水130克;酵母2克;糖10克;盐2克;橄榄油15克;披萨酱:;青豆玉米胡萝卜粒80~100克;洋葱半个;梅林番茄沙司罐头70~80克;橄榄油1勺;水20克;披萨:;马苏里拉奶酪碎180克;尊乐牌香肠2根;芝麻菜一小把

  做法

  面团:将水、橄榄油、酵母、糖搅拌融化,加面粉、盐,揉至面团光滑均匀,几乎快出膜状态,然后发酵至二倍大。

  披萨酱:发酵的时候,我们准备披萨酱,香肠隔水蒸一下,冷却,切片备用。

  不粘锅中倒入一小勺橄榄油,倒入切碎的洋葱煸炒出香味,再倒入青豆玉米胡萝卜丁翻炒片刻,加入少许水(20克),煮一下下。

  加入番茄沙司翻炒片刻,像这样子的程度,不要太干,也不要太湿。

  出锅,冷却备用。

  披萨:将发酵好了的面团轻揉排气,静置20分钟。然后擀成28*28的方形面皮,也可以边擀边用手在周边拉伸,能像印度飞饼那样的手法,更是绝了!这样的饼底有筋道,烤出来,口感会非常好,哈!什么样的手法都可以,只要你喜欢就好…(这步骤,我一个人做的时候没法拍)

  擀好的面皮,放入28*28的烤盘,稍稍整理一下,尽量厚薄均匀,再用西餐叉子,在饼皮上随意的戳很多小孔。

  铺上披萨酱~(同时预热烤箱)。

  撒一层马苏里拉奶酪碎。

  再均匀的铺上香肠(这时,你也可随意放入你喜欢的萨拉米、鸡胸肉、海鲜等食材)我这里是一半尊乐香肠,一半卤牛肉。最后再撒上一点点马苏里拉奶酪。

  49升烤箱,下层。上火200度,下火220度,12~15分钟(适用于28*28不粘金盘,因其底部面皮不容易烤至金黄其它烤盘请自己做相应调整)。

  烤好出炉了。

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  香香的趁热快快吃哦!

  吃不完的,下一顿再吃的时候,预热烤箱180度,重新烤8分钟左右,还是一样会非常非常的好吃

达到当天最大量